姜油酮
- 价格： ￥30/千克
- 发布日期： 2014-11-14
- 更新日期： 2025-05-06
产品详请
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姜油酮
[别 名] 姜酮；香草基丙酮
[化学名称] Zingerone
[分 子 式] C11H14O3
[分 子 量] 194.23
[理化性质] 黄色至棕黄色液体或结晶状固体。熔点40℃。有强烈的姜似的辛辣刺激气味及姜样的辛辣味道。以1∶1比例溶于50%乙醇中。
[药理作用] 解热，麻醉3
[毒理学依据] GRAS：FEMA 3124；FDA 172.515。
[成分来源] 由生姜的精油中分离而得；或由香兰素与丙酮缩合而成。
质量要求：质量标准（FCC，Ⅳ）
香气：强烈姜气息
