2-甲基丁酸叶醇酯
- 英文名称：cis-3-Hexenyl 2-methylbutyrate
- 发布日期： 2014-11-26
- 更新日期： 2025-05-06
产品详请
| 香型 |
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| EINECS编号 |
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| 品牌 |
楚盛威
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| 用途 |
香料
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| 英文名称 |
cis-3-Hexenyl 2-methylbutyrate
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| 外观 |
几为无色液体
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| CAS编号 |
53398-85-9
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| 别名 |
2-甲基丁酸叶醇酯
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| 纯度 |
99%
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| 分子式 |
C11H20O2
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2-甲基丁酸叶醇酯
CAS编码 583398-85-9
英文通用名称 cis-3-Hexenyl 2-methylbutyrate
中文通用名称 2-甲基丁酸顺式-3-己烯酯（2-甲基丁酸叶醇酯） [进入食品百科查看-- 2-甲基丁酸顺式-3-己烯酯（2-甲基丁酸叶醇酯） 的信息]
理 化 性 质
分子式 C11H20O2
分子量 148.28
性状描述 几为无色液体。呈强烈未成熟苹果似香气和黑胡椒似香味。闪点67.2℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
类别 天然等同香料和人造香料
制法 由顺-3-己烯醇与α-甲基丁酸酯化而成。
用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制梨、苹果、香蕉等型香香精和混合香辛料。
