丁酰乳酸丁酯

CAS编码 7492-70-8

英文通用名称 Butyl butyryl lactate（Butyryl lactic acid）

中文通用名称 丁酰乳酸丁酯

中文名称:丁酰乳酸丁酯 中文别名:2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯 英文名称:Butyl butyryllactate[1] 英文别名:Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester; Butyl 2-butyroxypropanoate; Butyl butyryl lactate; Lactic acid, butyl ester, butyrate; Butyl butyrolactate; Butyl Butyrylacetate; 1-butoxy-1-oxopropan-2-yl butanoat

 

分子式 C11H20O4

分子量 216.28

 

类别 天然等同香料和人造香料

制法 在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草 、奶油等香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）

质量指标 FAO/WHO ，1980 1.含量 ≥95% 2.折射率(nD20) 1.420～1.424 3.相对密度(d2020) 0.972～0.978 相对密度(d2525) 0.969～0.975 4.酸值(GT-4) ≤1